အညာဟင္း ေလးေတြ မခ်က္ျဖစ္တာေတာ္ေတာ္ ၾကာသြားပါၿပီ..... ဒီေန႕ေတာ႔ က်ေနာ္ လည္း နဲနဲအားေန စားခ်င္တာေလးေတြ ရွိေနလို႕ ကိုယ္တိုင္ဘဲ ဟင္းခ်က္ျဖစ္ပါတယ္...။
ဒီဟင္းေလးေတြ ကေတာ႔ က်ေနာ္ တို႕ အညာမွာ စားေလ႔ရွိတဲ႕ အညာဟင္းစစ္စစ္ေလးေတြပါ...၊ အရင္ဆံုး ခ်က္တာကေတာ႔ ဟင္းေလးခ်က္ေပါ႔ဗ်ာ... အညာမွာ ဝက္သားနီခ်က္ ဟာ နံမည္ႀကီးသလို ဟင္းေလးခ်က္ ကလည္း နံမည္ႀကီးပါတယ္.. ။
ဟင္းေလးခ်က္ ခ်က္ရင္ သရက္သီးေျခာက္ ရွိရပါတယ္... ေနာက္ မရမ္းသီးေျခာက္...ဇီးျဖဴသီးေျခာက္ ဒါမွ မဟုတ္ အစိုေပါ႔.. တကယ္႔ ဟင္းေလး ခ်က္ဆိုရင္ ဖန္ခါးသီး ပါထဲ႕ ခ်က္တယ္ ေျပာတာဘဲ.. က်ေနာ္ တို႕ေတာ႔ ဖန္ခါးသီး ထဲ႕ မခ်က္ဘူးပါဘူး...။
အခုခ်က္တဲ႕ အထဲ မွာေတာ႔ သရက္သီးေျခာက္ နဲ႕ ဆီျဖဴသီး ဘဲ ပါပါတယ္... ပထမဆံုး ဝက္သား သံုးထပ္သား ကို ဂ်င္းၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႕ နဲနဲေလာက္ ႏူးေအာင္ျပဳတ္ထားပါတယ္... ေနာက္ထပ္ သရက္သီး ေျခာက္နဲ႕ ဆီျဖဴသီး ကိုလည္း ျပဳတ္ထားပါတယ္ သရက္သီးႏူး ရင္ အခါးရည္တထပ္ေလာက္ သြန္ၿပီး နဲနဲ ညက္ေအာင္ ေထာင္းပါတယ္... ။
ဆီျဖဴသီး ကိုလည္း အေစ႔ထုတ္ၿပီး ေထာင္းပါတယ္.. အဲဒီ ေထာင္းထားတာ ၂မ်ဳိးကို ဆီသပ္ၿပီးရင္ ဝက္သား နဲ႕ ေရာလိုက္ၿပီး တခါထဲ ဝက္သားႏူးၿပီး အိသြားေအာင္ ေရေျဖးေျဖးခ်င္း ထဲၿပီး တည္ ထားပါတယ္... အားလံုး ႏူးသြား ရင္ေတာ႔ ေမႊးပ်႕ံ ေနတဲ႕ ဝက္သားဟင္းေလး ခ်က္တခြက္ ရပါၿပီ ဗ်ာ..။
ရက္ေပါင္းမ်ားစြာ အထားခံပါတယ္... ထမင္း လည္း တကယ္ၿမိန္ပါတယ္....။
ေနာက္တခြက္ ကေတာ႔ ဗူးရြက္ဟင္းရည္ပါ... ၾကက္သြန္ၿဖဴ ပုဇြန္ေျခာက္ ႏိုင္ႏိုင္ နဲ႕ ငါးပိေလး နဲနဲ ထည္႔ၿပီး ဟင္းရည္က်ေအာင္ တည္႕ထားရပါတယ္.. စားခါနီးမွ ျပန္ပူေအာင္လုပ္ၿပီး ဘူးရြက္ ႏုႏုေလး ေတြ ခပ္ထား ပါတယ္... ပူပူခ်ဳိခ်ဳိ ေလး တဖူးဖူးမႈတ္ေသာက္ရင္ ထမင္းေလး ေလွ်ာကနဲ က်သြားေစပါတယ္...။
ေနာက္တခြက္ ကေတာ႔ အညာ ငရုပ္သီး ေထာင္းေလးပါဘဲ ထမင္းပိုဝင္ေစပါတယ္....။
ေနာက္ ဟင္းတမ်ဳိးကေတာ႔ ဆတ္သားေျခာက္ဖုတ္ ပါ... ဆတ္သားအစစ္ပါ... က်ေနာ္ တို႕ မႏၱေလး မွာ ေတာ႔ ေစ်းေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား မွာ အမဲသားေျခာက္ ကို အမဲသားေျခာက္ လို႕ ေျပာမေရာင္းပါဘူး... ဆတ္သားေျခာက္ လို႕ဘဲ ေျပာၾက ပါတယ္... အခု ဟာကေတာ႔ က်ေနာ္ လည္း အမဲသား မစားေတာ႔ တကယ္႔ ဆတ္သားေျခာက္ အစစ္ ရမွဘဲ စားျဖစ္ပါေတာ႔တယ္..... ဆီရြဲရြဲ ေလး ဆမ္းထားတယ္ ေကာင္းမွ ေကာင္းပါ..... ။
မႏၱေလး မွာ အမဲသားေျခာက္ ကို ဆတ္သားေျခာက္ လို႕ ဘာေၾကာင္႔ ေခၚတယ္ ဆိုတဲ႔ အဂၤလိပ္မင္း မ်ား လက္ထက္ က ရာဇဝင္ ကို လူထုေဒၚအမာ လား မသိ ေျပာဘူးပါတယ္.. မွတ္သား ထားသူမ်ားရွိရင္ ေကာ႔မန္႕ ေရးေပးေစခ်င္ပါတယ္ .. က်ေနာ္ ေမ႕ေတ႔ေတ႔ ျဖစ္ေနလို႕ပါ.... ။
ေလးစားစြာျဖင္႔
စာေရးသူ - ေရႊစင္ဦး
စာေရးသူ - ေရႊစင္ဦး
.
34 comments:
မမေရႊစင္
ပူးေတ ဟင္းေတြ လာငမ္း (အဲ) လာစားသြားတယ္ေနာ္... ဟင္းေလးခ်က္ကို စိတ္ဝင္စားတယ္... တခါမွ မၾကားဖူးဘူး။ တခါေလာက္ စမ္းခ်က္ၾကည့္ဦးမယ္.... ဗူးရြက္က ပူးေတအႀကိဳက္ဆံုးထဲက တမ်ိဳးပဲ...
မမေရ ပူးေတ ဒီတေလာ အလုပ္ေတြ အရမ္းရႈပ္ေနလို႔ မေရာက္ျဖစ္တာ ခြင့္လႊတ္ပါေနာ္...
ခင္မင္စြာျဖင့္
ခ်စ္ညီမ ပူးေတ
မမေရႊစင္..
ဗူးရြက္ဟင္းခ်ိဳေလး ျမင္ေတာ့ တအားဗိုက္ဆာသြားတယ္။ မစားရတာ ေလးႏွစ္ရွိသြားျပီ။ ဇီးျဖဴသီးနဲ႔ သရက္သီးေျခာက္ ၀က္သား? တခါမွ စားဖူးဘူး။ စားေကာင္းမယ့္ပံုေနာ္။
မမေရ ပိုစားထားပါေနာ္။ ညီမကလည္း အခုထဲက ဟင္းစာရင္းေ ရးမွတ္ထားပါတယ္။ မမဆီလာလည္တဲ့အခါ စားဖို႔ (ခ်က္ေကၽြးရင္ေပါ့့ ဟဲ)
ဘယ္သူမွမလာေသးခင္ ထိပ္ဆုံးပိုင္းကေနဦးေအာင္ လာဆြဲသြားတယ္။ ညီမေလးက ၀က္သားမစားေတာ့ ဆတ္သားေၿခာက္ရယ္၊ ဗူးရြက္ဟင္းခ်ိဳရယ္၊ ငရုတ္သီးေထာင္းရယ္ အ၀ဆြဲသြားပါတယ္။ း))
ခ်စ္ညီမေလး
အမ ..အိမ္လာလည္ရင္ ခ်က္ေကြ်းေနာ္... ညာပီး ဟိုတခါအမလို ဆိုင္ေခၚမသြားနဲ့..အမလက္ရာ အညာဟင္းစစ္စ္ စားၾကည့္ခ်င္တယ္။
ျမတ္ႏီုး
မေရႊစင္ဦး အပင္ပန္းခံတင္ေပးထားတဲ့ ၀တၳဳအပိုင္းေတြေရာ ကိုုယ္တိုင္ေရးတဲ့ အမွတ္တရေလးေတြကိုပါ လာဖတ္ျဖစ္ပါတယ္။
link ကို အခုမွ ခ်ိတ္ျဖစ္ပါတယ္။
၀က္သားဟင္းနဲ႕ ဗူးရြက္ ဟင္းခ်ိဳနဲ႕ ေလြးပစ္လိုက္တယ္ဗ်ိဳ႕
ခ်စ္ခ်စ္ႀကီးရဲ႕ ခ်စ္ခ်စ္ႀကီးက ကံေကာင္းလိုက္တာပ
ေနဦး မိန္းမရမွ မမေခၽြစင္ ဆီပို႕ ၿပီး ဟင္းခ်က္နည္း သင္ခိုင္းဦးမယ္။
အညာဟင္းေလးေတြ လာေငးသြားတယ္။
ထမင္းထစားဖို႔ ပ်င္းေနတုန္း ဖတ္လိုက္မိိတာ အခုေတာ့ ဗိုက္တကယ္ဆာသြားျပီ။
(ျမစ္က်ဳိးအင္း)
အညာသားဆုိေတာ့ ငရုတ္သီးေထာင္း နဲ႔ မန္က်ီးရြက္ ခ်င္ဟင္းေလးကုိၾကိဳက္တယ္ မေရႊဇင္ ငရုတ္သီးေထာင္းေလး မသြားၿပီေနာ္
ဗူးရြက္ဟင္းရည္ကို ပါဆယ္ထုပ္ျပီး ပုိ႕ေပးပါ း)
ဇီးျဖဴသီးေလးျမင္ေတာ႕ သြားေရ အေတာင္႔လိုက္က်တယ္
တင္တင္ခ်င္း ေရာက္လာတယ္ ေကာ္မန္႕ေပးမလို႕လည္း လုပ္ေရာ မီးပ်က္သြားတယ္
ဒါေၾကာင္႕ ခုမွျပန္ေရာက္လာရတယ္..
အေပၚကလူေတြစားသြားၾကလို႕ ဟင္းခြက္ေလးေတာင္ အေတာ္ေသးသြားျပီ။
ငရုပ္သီးေထာင္းကလည္း စားခ်င္စရာ
ဆတ္သားကေတာ႕ ညီမတို႕ကခ်င္ျပည္နယ္မွာလဲ စားၾကတယ္.. ေပါလဲေပါတယ္.. ဆိတ္သားဆို ငယ္တုန္းက စားေတာင္ မစားဖူးဘူး ဆတ္သားဘဲ အစားမ်ားၾကတယ္..
တအားၾကိဳက္
လြမ္းေတာင္ လြမ္းသြားျပီ။ ရွလြတ္.................
ထမင္းစားမေကာင္းဘူးဗ်ာ။
ဘာေတြ စားခ်င္ေနမွန္းကို မသိဘူး။
ႏွစ္ရက္ရွိျပီ စိတ္ထင္ရာေတြ ေလွ်ာက္စားတာလည္း ဘာမွမဟုတ္ဘူး။ အဲဒီဟင္းေလးေတြ စားရရင္ေတာ႔ ေကာင္းသား။ အခုေတာ႔ ေခါက္ဆြဲထုပ္ပဲ စားဦးမယ္ ပ်င္းလို႔...
ဟင္းေလးခ်က္ကိုစားခ်င္လို႔ အကုန္ေရာၿပီး ပရက္ရွာကိုကာနဲ႔ ခ်က္လို႔ရလား ပ်င္းလို႔ :D
ဟယ္
အစ္မေရႊစင္
သားကိုသိပ္ေနရင္း ဆတ္သားေျခာက္နံ႕ ရလို႕၊ ခေလးအိပ္တာနဲ႕ ကြန္ျပဴတာဖြင္႔ႀကည္႔လုိက္တာ အစ္မေရႊစင္ခ်က္ျပီးတင္ေနတာကိုး။
အေတာ္ပဲအစ္မရယ္ အစပ္အဟပ္ကလည္းေကာင္း ေတာ႔ အကုန္စားပါရေစေတာ႔။
ဒါနဲ႕ အစ္မေရႊစင္ အမဲသားေျခာက္ကို ဆတ္သားေျခာက္လုိ႕ ေခၚတာ ကၽြန္မျဖင္႔ အခုမွသိတယ္။
ျဖစ္ႏိုင္ရင္ ငရုပ္သီးေထာင္းေလး လုပ္နည္းေျပာျပေပးပါေနာ္။
အညာဟင္းေလးေတြေမွ်ာ္ေနတာ ခုမွပဲခ်က္ေတာ႔တယ္မေ႐ႊစင္....ေအာက္ျပည္ကဟင္းထက္အညာဟင္းနဲ႔ေတာင္ေပၚဟင္းကိုပိုႀကိဳက္တယ္...
၀က္သားနဲ႔သရက္သီးဟင္းေလးခ်က္အိမ္မွာအေမခဏခဏခ်က္တယ္...ဆီးျဖဴသီးေတာ႔ေထာင္းပဲစားတယ္...ဒါ ေတာင္အျမဲမဟုတ္ဘူး... ဖန္လို႔ဆိုၿပီးအဖြားတို႔အေမတို႔ကသိ္ပ္မစားၾကဘူး...ဗူး႐ြက္ေၾကာ္/ဟင္းခ်ဳိအရမ္းႀကိဳက္...ဆတ္သား ေျခာက္လည္းႀကိဳက္တာပဲ...အိမ္ကိုလာေရာင္းရင္အ ျမဲပဲ ၀ယ္၀ယ္ထားတာ...မွာလည္းမွာထားတယ္ဆိုရင္အ စစ္စားရတယ္.. အညာင႐ုတ္သီးေထာင္းေတာင္မေန႔ကေထာင္း ေသးတယ္..မတင္ရေသးဘူး..ေနာက္မွတင္ဦးမယ္
သြားေရက်ေအာင္လုပ္တယ္
စူးႏြယ္ေလး
ဟင္းေလးခ်က္စားခ်င္လိုက္တာ..ဝက္သားစားလို႕ မရတာကခက္တယ္..ခုမွျပိတၱာျဖစ္ေတာ့တယ္..
အေမရိကမွာေတာ့ ဗူးရြက္ကလဲ အလြယ္တကူရေတာ့ ဗူးရြက္ဟင္းခ်ိဳေလး ေသာက္ျဖစ္တယ္..အိမ္မွာ ဗူးစင္နဲ႔ ေဂၚရခါးစင္ရွိတယ္ေလ..ခ်ဉ္ေပါင္ခင္းလဲရွိ..၊ ဇီးျဖဴသီးပဲရွားတာ တခါတေလမွ ကိုရီးယားဆိုင္ေတြမွာရတယ္..သရက္သီးစိမ္းစားသီးကလဲဝယ္လို႔လြယ္ေတာ့ ကိုယ့္ဖာသာ ပိုးတီခ်ဉ္လုပ္ထားတယ္..ပစၥည္းေတြကေတာ့ အကုန္ရွိပါရဲ့ ..မခ်က္တတ္တာကခက္တယ္..
အား မမေရႊစင္ ဗူးညြန္႕ဟင္းခ်ဳိနဲ႕ ငရုတ္သီးေထာင္းၿမင္လိုက္တာ ရင္ထဲမွာဟာသြားတယ္ အရမ္းစားခ်င္လို႕ နက္ၿဖန္ငရုတ္သီးေထာင္းစားဦးမယ္
ဘူးညြန္႕ကေတာ႕ဒီတခါၿပန္မွပဲ
:|
ဗူးရြက္ဟင္းခ်ိဳေလးနဲ ့ဆီးျဖဴသီးေထာင္း...ေကာင္း
မွေကာင္းပါပဲရွင္။
အညာဟင္းပူပူေလးစားၿပီး ..
မ်က္စိေလးလာလို ့..အိပ္ၿပီဗ်ာ
ခ်က္ခ်င္းကိုဗိုက္ဆာလာျပီ..။တကယ္...။
ကၽြန္ေတာ္တို့ျမို့မွာလည္း အမဲသားကို ဆတ္သားေျခာက္
ပဲေျပာေရာင္းျကတယ္...။အင္းး ဆာဆာနဲ့ ရွိတာေလးပဲ
သြားေလြးလိုက္ဦးမယ္ဗ်ာ။
ငရုတ္သီးေထာင္းေလးမ်ားေထာင္းထားလိုက္တာ စားခ်င္စရာ၊ ဗူးရြက္ဟင္းခ်ဳိေလးကလည္း အဖူးေလးေတြေရာ၊ ဇီးျဖဴသီ၊သရက္သီးခ်က္ ၀က္သားစားခ်င္တယ္၊ သံုးထပ္သားမဟုတ္ရင္ေရာ ေကာင္းမွာပါပဲ၊ မေရႊစင္ခ်စ္ခ်စ္ႀကီးက ကံေကာင္းတယ္၊
ဗိုက္ေတြျပန္ဆာလာၿပီ၊
ခင္မင္ေလးစားလွ်က္
ရန္ကုန္ျပန္ရင္စားမဲ့ဟင္းစာရင္းမွာ
မွတ္ထားလိုက္ၿပီအမေရ...
ဖတ္ေနရင္းနဲ႕ဗိုက္ဆာလာလို႕
ထမင္းေတာင္ထစားပလိုက္တယ္..
၀ါးးးးးးးးး မေရႊစင္ ဟင္းေတြအကုန္ႀကိဳက္တယ္။
ဆတ္သားေျခာက္ကို အႀကိဳက္ဆံုး။
ဆတ္ေျခာက္မြေၾကာ္နဲ႔ ထမင္းပူေလး ဆီဆမ္း စားလိုက္ရရင္ ....... ရွလြတ္ ...
ဗူးရြက္ဟင္းခ်ဳိေတာ့ တေန႔က အန္တီတေယာက္ ေပးလို႔ စားရတယ္။ ဆီးျဖဴသီး သရက္သီးေျခာက္နဲ႔ ခ်က္တဲ့ ၀က္သားဟင္း စားခ်င္လိုက္တာ ......
ဗိုက္ဆာတယ္ ဗိုက္ဆာတယ္ အမႀကီးေရ ...
ခုမွ မီးထြန္းပြဲကျပန္လာလို႔ မေရႊစင္ဟင္းေတြ အိပ္ခါနီးမွ သြားရည္တယိုယိုနဲ႔ ဖတ္သြားတယ္။
ဟင္းေတြ အားလံုး ပါဆယ္နဲ ့ပို ့ေပးပါလားဟင္
မစားဖူးလို ့
I like all of ur anyar curries.I miss buu leaves soup especially.I can buy buuthee n zeephyuthee at INDIAN shop but not leave.In winter,buu leaves soup,hnanphatchin n round green eggplant curry r the best in my childhood .This week,the temperature drops 0 n - in Geneva.I miss my mom's winter anyar curries by reading ur post.Thanks for sharing.HAPPY THIDINGYUT......Gyidaw
TROUBLE!!Ma Shwezin..........I,m hungry at dawn,at 3o'clock,looking again ur curries.What a poor.I only have to have bread n cheese:(........Gyidaw
မႀကီးေ႐ႊစင္......
ဗူး႐ြက္ ဟင္းခ်ိဳနဲ႔ ဆတ္သားေျခာက္ပဲ စားခ်င္တယ္ဗ်ာ......။
တစ္ကယ္ပဲ......။
(တမ္းတေဆြးေျမ႕ေစသာေလသံျဖင့္ ေျပာပါ၏)
ခင္မင္ျခင္းအားျဖင့္.....
ဏီလင္းညိဳ
ဗူး႐ြက္ ဟင္းခ်ိဳ..ဗူး႐ြက္ ဟင္းခ်ိဳ....ဗူး႐ြက္ ဟင္းခ်ိဳ
အစ္မေရ.. ေနာက္ေနာက္ေျပာင္ေျပာင္ေသာ္ လည္းေကာင္း အတည္ေသာ္လည္း ေျပာမိတဲ႔ စကားေတြ ထဲမွာ အမွားပါခဲ႔ျပီး ကာယကံ ၊ ဝစီကံ နဲ႔ ပတ္သတ္ေသာ အျပစ္မ်ားကို ခြင္႔လႊတ္ပါရန္ ေလးစားစြာ ဝန္ခ်ကာ ရွိခိုး ေတာင္းပန္ပါတယ္ အစ္မ။
အစ္မလည္း စိတ္၏ ခ်မ္းသာျခင္း ၊ ကိုယ္၏ က်န္းမာျခင္းနဲ႔ ျပည္႔စံုပါေစ။
ေက်းဇူးပဲအစ္မေရ.. ေနာက္ႏွစ္ ႏွစ္ပတ္လည္ေန ့အတြက္ ဟင္းအမယ္ေတြ ထပ္ရတာေပါ့။
ဆတ္သားေၿခာက္ဖုတ္ကိုေတာ႔ သြားရည္က်သြားၿပီ။ ဗူးရြက္ဟင္းခ်ိဳလဲၾကိဳက္တယ္။ လင္႔ခ္ေလးယူသြားပါတယ္။
ငရုတ္သီးေထာင္းနဲ႔ဆတ္သားေျခာက္စားခ်င္တယ္။
ခုဆို စစ္ကိုင္းဘက္က ဆိတ္သားေျခာက္ဆိုၿပီး စားရတယ္။ ဟုတ္မဟုတ္ေတာ့ မသိဘုူး။ အသိက ပို႔ေပးတာ။
ဆိတ္ေတြ ဒီေလာက္ေပါလား စဥ္းစားမေနေတာ့ဘူ:))
မအယ္
မမေ႐ႊစင္ ခုမွေရာက္ေတာ့ ပန္းကန္ေတာင္ မေဆးရေတာ့ဘူး စင္ေပၚက ပန္းကန္ေတြပဲ ၾကည့္ၿပီး ျပန္ၿပီ :P
မမေရႊစင္ၾကီး ...က်ေနာ္အေတာ္ေနာက္က်သြားျပီ
ပန္းကန္ေတာင္မျမင္ရေတာ့ဘူး....အညာငရုတ္သီးေထာင္းေလးၾကိဳက္တယ္
မန္းလာရင္ ခ်က္ေကၽြးမလား...။
ခင္တဲ႔
မိုးေငြ႔
မေရႊစင္ေရ...
မခ်စ္ေျပာသလိုဘာဆိုဘာမွမက်န္ေတာ့မွာေသခ်ာေပမယ့္
ပံုေလးေတြၾကည့္ကာ သြားရည္က်ျဖစ္ေအာင္က်ခဲ့ပါ တယ္။ ဒီရက္ပိုင္း ခံတြင္းပ်က္ေနတယ္။ ဒီဟင္းစပ္ကို ခ်က္စားဦးမယ္။ ငရုပ္သီးဆားေထာင္းစပ္စပ္ေလးနဲ႕ေပါ့။
Post a Comment